25噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒使用什么水源。水是啤酒的主要成分，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備使用的精釀啤酒該使用什么樣的釀酒用水吧。

　　在25噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒時(shí)，水源的選擇至關(guān)重要。以下是對(duì)水源選擇的詳細(xì)分析：

　　一、理想水源類型

　　地下礦泉水：

　　硬度較低，通常在300左右，低型的在200左右。

　　含有適量的礦物質(zhì)，適合啤酒釀造。

　　如果經(jīng)過軟化處理(成為純凈水)，硬度可降低至30-50，更適合作為糖化水。

　　自來水(市政供水)：

　　含有當(dāng)?shù)厮畮斓幕镜V物質(zhì)。

　　但在使用前，建議進(jìn)行水質(zhì)測試，以確保其符合啤酒釀造的標(biāo)準(zhǔn)。

　　需要注意自來水中是否含有氯或氯胺等消毒劑殘留，這些物質(zhì)可能會(huì)影響啤酒的口感和品質(zhì)。如果含有，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚硪匀コ?/p>

　　二、水源處理與調(diào)節(jié)

　　水質(zhì)測試：

　　在使用任何水源之前，都需要進(jìn)行水質(zhì)測試，以了解其成分和特性。

　　測試項(xiàng)目包括硬度、pH值、氯化物含量、硫酸鹽含量、鈉含量、鈣鎂離子含量等。

　　水質(zhì)調(diào)節(jié)：

　　根據(jù)測試結(jié)果，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。

　　例如，如果水的硬度過高，可以通過添加軟化劑來降低硬度。

　　如果pH值不符合要求，可以使用乳酸或磷酸等調(diào)節(jié)劑進(jìn)行調(diào)整。

　　去除有害物質(zhì)：

　　去除水中的氯、氯胺等有害物質(zhì)，以確保啤酒的口感和品質(zhì)。

　　可以通過活性炭過濾、反滲透等方法進(jìn)行去除。

　　三、水源選擇建議

　　優(yōu)先選擇地下礦泉水：

　　地下礦泉水通常具有較低的硬度和適量的礦物質(zhì)含量，非常適合啤酒釀造。

　　如果條件允許，建議優(yōu)先選擇地下礦泉水作為釀造水源。

　　自來水需經(jīng)過處理：

　　如果使用自來水作為釀造水源，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗驼{(diào)節(jié)，以確保其符合啤酒釀造的標(biāo)準(zhǔn)。

　　處理過程包括去除有害物質(zhì)、調(diào)節(jié)水質(zhì)等。

　　避免使用蒸餾水或反滲透水：

　　蒸餾水或反滲透水雖然純凈，但缺乏啤酒釀造所需的礦物質(zhì)。

　　如果使用這些水源，需要在后期添加適量的礦物質(zhì)以補(bǔ)充其不足。

　　綜上所述，25噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇地下礦泉水作為釀造水源。如果條件不允許，可以使用自來水但需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗驼{(diào)節(jié)。同時(shí)，應(yīng)避免使用蒸餾水或反滲透水作為釀造水源。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!